Mindless Eating er nok en amerikansk bok om fedme, med vekt (heldig ordspill) på seriøs forskning fremfor promotering av den ene tingen (glykemisk indeks, anyone?) som skal gjøre oss slankere. I dette Salon-intervjuet (reklamevarsel) forteller forfatteren, Brian Wansink fra Cornell Food and Brand Lab, om forsøk som demonstrerer hvordan vi spiser med øynene: store tallerkener og serveringsboller fører til overspising, det samme gjør kort avstand og variasjon i mattilbudet. Wansinks tips i forkant av vektøkningsmåneden fremfor noen:
We know that variety causes you to eat too much food. So, anytime you’re at a holiday buffet, go to the buffet as many times as you want — but on any given trip never put more than two types of foods on your plate. […] What we find is that putting two items on your plate is kind of boring. People will do it, but because it’s much more boring than piling your plate with 20 items, people end up eating a lot less. Our studies show they end up eating 27 to 28 percent less food.
Altså: ribbe og surkål, men vent med potene og sausen til neste runde. 😉
29/11/2006 at 08:51
He he ;o) Måtte le av bokas tittel, “Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think”, måtte jo være amerikansk egentlig, skjønt jeg kjente en gang en gammel mann som var meget opptatt av det med spising og fedme, og denne mannen hadde hatt en lege engang i tiden som hadde sagt noe til den gamle mannen som hadde gjort inntrykk, legen hans hadde nemlig sagt til han at det er dumt og farlig å spise for mye, det er bare dumme folk som spiser for mye og dumme folk spiser seg ihjel også, de spiser til de får hjertestans. Så den gamle mannen passet godt på at han ikke skulle spise for mye, for det legen hans hadde sagt til han engang i tiden satt veldig godt altså. :o)
Men jeg har jo faktisk hørt om at noen spiser så mye at de rett og slett må pumpes etterpå, spesielt kanskje i julen med mye fet mat, da spiser noen så mye at de får trøbbel med hjertet og faktisk må pumpes fri for mat. Høres utrolig ut, men det sies at det hender seg det. Og i Amerika er sikkert det et stort problem, folk spiser kanskje mer enn de tenker? ;o) Slik som tittelen i den boken antyder. Har sett bilder av noen “solide amerikanere”. :o)
Uff ja, nå er ikke jeg en fanatiker noen veier, men det er nok viktig å tenke seg om før man spiser , he he.. men jeg tror jeg tar alt ilag, ribben, surkålen, poteten og sausen. :o)
29/11/2006 at 14:32
Det viktigste er vel å skylle ned all maten med x antall glass akevitt, så går det som regel bra. 😉