har lenge stått på min liste over steder i England det kunne vært morsomt å besøke. Dels fordi eieren av restauranten, den “molekylære kokken” Heston Blumenthal, gjorde en slik interessant figur i Discovery-serien “Kitchen Chemistry”, dels for å få sjansen til å spise iskrem med bacon-smak og sneglegrøt. Men etter å ha lest anmeldelsen i Die Zeit (og gjort nødvendige fratrekk for nasjonalistiske leggspark i disse EU-krisetider), tror jeg at jeg betakker meg. Molekylær gastronomi – ja takk. Molekylær nouvelle cuisine (også kjent som “mye mer på regningen enn på tallerkenen”) – nei takk.